Francesco Galliano, Blanc de Blancs, 2011 Borgo Maragliano

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Nome Vino: Francesco Galliano, Blanc de Blancs
Denominazione: VSQ
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Chardonnay
Affinamento: Maturazione sui lieviti per circa 24 mesi
Botte: No legno
Formato: 0,75 Lt
Annata: 2011
Temperatura per la bevuta: 7 - 9°
Grado Alcoolico: 13%
Corpo: Medio - Struttura
Descrizione: Spuma dalle catenelle finissime che avvolgono un colore paglierino leggero con ancora riflessi verdognoli; il profumo è strutturato con sensazioni di frutta, lime, erbe aromatiche e miele, fiori d’acacia che esaltano la natura dello Chardonnay.
Bella entrata in bocca che lo rende molto seducente, lungo e armonioso.
Il gusto è parte principale di questo Blanc de Blancs in quanto esprime le vere caratteristiche di una grande uva in un territorio molto ostile.
Premi: 4 Grappoli per Bibenda - 2 Bicchieri per i vini d’Italia
Azienda: L'azienda agricola Borgo Maragliano è posta a 450 metri sul livello del mare su un naturale terrazzo delle Langhe nel cuore di Loazzolo, zona attraversata dal Marin, vento di mare che favorisce, esaltandone caratteristiche e profumi, la maturazione delle uve.
In un susseguirsi di marne e arenarie produce su 21 ettari di vigneto di sua proprietà ed il prodotto viene vinificato, imbottigliato e confezionato in proprio con metodi ed attrezzature all'avanguardia.
I vini dell'azienda, frutto di un lavoro attento e meticoloso, sono ottenuti partendo da uve Moscato, Chardonnay e Pinot Nero.
Dopo un perseverante lavoro in vigna, seguito da più anni di affinamento in cantina, raggiunge l'esaltazione dei profumi ed esprime nel suo gusto un corpo sincero ed aperto come vuole essere il paese in cui ha origine.
Abbinamenti a tutto pasto: ANTIPASTO: Burrata con culatello di Zibello

PRIMO: Paccheri di Gragnano con calamaretti e pomodoro fresco

SECONDO: Orata in cartoccio